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PVC保鲜膜 它们真的会致癌吗?

［回放］事件惊动政治局

持续的保鲜膜事件引起了中央政治局有关领导关注。在高层责成下，国家质检总局已于近日组织了PVC保鲜膜国家专项监督检查。

“对生产和销售环节当中，发现的产品质量问题，都要进行查处。”国家质检总局副局长蒲长城说。

把“食品伴侣”推上风口浪尖的是《全球禁用日韩致癌保鲜膜转道中国》的报道：“PVC保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大。由于在本国遭禁，日韩聚氯乙烯———PVC———食品保鲜膜大举进入中国。目前，LG、三菱、三荣三大品牌即占国内市场近80%份额。”而致癌的主要成分是DEHA———一种增塑剂，可以增加产品的柔软度。

中国曾先后制定了3个与PVC保鲜膜有关的食品包装材料加工标准，只要按照这些标准生产的产品就可用于食品包装。

这三个标准都是由卫生部钢圈制定颁布的，根据机构职能划分，新的标准制定工作将由国家质检总局负责。

［探究］DEHA的致癌作用被误读？

经通标标准技术服务公司(SGS-CSTC)有关专家核实，DEHA应该是“己二酸二乙基己基酯”，而不是目前众多媒体所指的“乙基己基胺”。经查，“乙基己基胺”并不属于增塑剂类物质，也未应用于塑料添加剂行业。

SGS工业脚轮成立与1878年，总部设在瑞士，目前在120多个国家和地区设有1000多家分支机构和实验室，其中国分公司设于上海等地。

“DEHA不是目前资料中所称的致癌物质。目前没有明确的资料表明DEHA能令人类致癌，因此国际癌病研究所将其邳州列为‘不能分类为人类致癌物’，而非绝对致癌物。也没有查到有关乙基己基胺致癌的资料。但美国、日本和世界自然基金(WWF)会已将该物质列为可能损害人体内分泌系统的物质。”SGS有关专家称。

［调查］PVC保鲜膜影响人体内分泌

SGS调查报告显示：市售保鲜膜通常以PE(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)材质最常见。PVC包装膜中含有大约14%～38%增塑剂。增塑剂能够改变人内分泌系统的正常功能，并可对某些器官或后代有害，如同慢性毒药，很多反应是短期内无法觉察的。主要污染鱼、肉、蛋及乳制品。

增塑剂主要通过包装材料悄然潜入食品中。增塑剂浓度、贮存时间、温度、食品脂肪含量和接触面积，都会对它进入食品的量产生影响。比如，食物油脂含量越高，加温时保鲜膜中的添加剂与油脂产生的相互作用越大。所以才能方便进行下1步加工，目前市场上的大部分保鲜膜不能直接包装高油脂食物。

目前，国内还没有引起足够重视的几种增塑剂包括：

1.己二酸二酯(DEHA)———主要存在于PVC保鲜膜中。

2.双-异壬基己二酸(DINA)———尤其是PVC包装的鱼酱、炸丸子和烧卖中含量最高。

3.烷基酚———被广泛地用作塑料增塑剂、工业用洗涤剂、农药乳化剂、纺织行业的整理剂等。

4.邻苯二甲酸酯(PAEs)———被大量地用作塑料的增塑剂和软化剂，也普遍用作驱虫剂、杀虫剂的载体，化妆品、合成橡胶、润滑油等的添加剂，塑料、箔片印刷用墨水的添加剂。

5.双酚A(BPA)———制成的塑料由于电流的脉动和电流滤波的缘由产品用于食品和饮料的包装，包括：光盘、食品罐头衬里、传真纸、粉末颜料、安全头盔等，会降低精子数，增加睾丸癌、前列腺癌等与激素相关癌症的发病率。

［应对］给消费者支招

在目前PVC保鲜膜还不能完全被替代的情况下，专家建议消费者可以采取以下的行动来保证食品的安全：

1.尽量选择耐高温的PE保鲜膜而不是PVC保鲜膜。

2.购买食品时，尽量认准食品级塑料包装———当购买生鲜食品时，没有标识的保鲜膜有可能是PVC保鲜膜。

3.尽量避免食品与保鲜膜的直接接触，推荐采用纸质包装。

4.用微波炉加热食品时，避免使用保鲜膜，而采用专门的微波炉加热器皿。

［横比］欧盟立法严管

在欧洲，有非常严格的法规来界定针对不同食物的保鲜膜，他们还给予保鲜膜专门的编号。例如：包装普通肉类、香肠和冷冻食品的4号保鲜膜，不能用来包装黄油、奶油等食物；而可用石油沥青针入度测定法扭力计GB4509⑻4于微波炉煮食的1号保鲜膜，能以包装所有的食物。

对于PVC保鲜膜微波炉使用的安全性，欧洲有专门的实验室对此进行检测。比如对于微波炉用保鲜膜，最主要的是检测食品连同保鲜膜一起在被加热的条件下，膜中是否有有害物质进入食物。

最近，有关机构正在制订更严格的规定———对材料中“增塑剂”成分的使用限制。法国林帕克公司已推出了最新的油脂食物专用保鲜膜，达到欧洲新法规的标准。

［期望］新国标何时出台？

保鲜膜的安全性引起国人重视，不是没有原因的。对食品级聚氯乙烯成品的国家标准，还是在17年前卫生部颁布的。问题在于我们是否能要求的是PPM级别的够对PVC保鲜膜材料加以深入研究，从而制定相关的法规和标准来规范其使用，并依托有效的品质安全保障体系来进行长效监督。

PVC事件让我们再次聚焦消费安全，以及其背后的管理问题。无论是监管部门还是商家、厂家，都应该更加采取更全面、更有效的措施来提高产品的可信度。

信息来源：南方周末